全自動(dòng)脂肪測(cè)定儀是一款基于現(xiàn)代光學(xué)、電子和自動(dòng)化技術(shù)的高儀器，它專(zhuān)門(mén)用于快速、準(zhǔn)確地測(cè)定食品、飼料等樣本中的脂肪含量。其工作原理主要是利用特定的方法，如索氏提取法或酸-堿抽提法等，對(duì)樣本中的脂肪進(jìn)行提取和測(cè)定。這些方法都是經(jīng)過(guò)科學(xué)驗(yàn)證的，能夠確保測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。在測(cè)定過(guò)程中，全自動(dòng)脂肪測(cè)定儀通過(guò)自動(dòng)進(jìn)樣、自動(dòng)滴定、自動(dòng)結(jié)果計(jì)算等步驟，實(shí)現(xiàn)了從樣品前處理到結(jié)果輸出的全自動(dòng)化操作，大大提高了工作效率。
全自動(dòng)脂肪測(cè)定儀其操作步驟可分為儀器準(zhǔn)備、樣品處理、參數(shù)設(shè)置、檢測(cè)執(zhí)行、后處理與結(jié)果輸出五個(gè)核心階段，具體如下：
一、儀器準(zhǔn)備
通電自檢
接通電源，啟動(dòng)儀器及配套軟件，系統(tǒng)自動(dòng)完成光路校準(zhǔn)（如近紅外光譜法）或硬件自檢（如微波萃取法的微波發(fā)生器、傳感器等）。
若自檢失敗，屏幕會(huì)顯示故障代碼（如“E01:光源異常”），需聯(lián)系售后處理。
溶劑與容器準(zhǔn)備
溶劑選擇：根據(jù)樣品類(lèi)型選擇溶劑。例如，近紅外光譜法無(wú)需溶劑，而微波萃取法需使用石油醚、y醚等，需確保溶劑無(wú)水、無(wú)醇、無(wú)過(guò)氧化物（避免干擾結(jié)果）。
容器處理：溶劑杯、抽提筒等需用蒸餾水清洗，置于105℃干燥箱烘干1小時(shí)，冷卻后稱(chēng)重編號(hào)備用。
環(huán)境要求
實(shí)驗(yàn)室溫度控制在20-25℃，濕度40-60%，避免陽(yáng)光直射或高溫環(huán)境（影響近紅外光譜法精度）。
通風(fēng)櫥面風(fēng)速≥0.5m/s，確保揮發(fā)性溶劑安全排放。
二、樣品處理
樣品制備
固態(tài)樣品（如糧食、飼料）：粉碎至顆粒度<2mm，過(guò)40-60目篩，確保均勻性。
液態(tài)樣品（如牛奶、植物油）：搖勻后直接取樣。
高水分樣品：若水分含量>10%，需在105℃烘30分鐘至恒重。
樣品裝載
濾紙筒法（傳統(tǒng)萃取法）：
折疊濾紙筒，底部墊2mm厚脫脂棉，稱(chēng)取2-5g樣品轉(zhuǎn)入筒內(nèi)，上層再蓋脫脂棉壓緊。
將濾紙筒放入鋁杯，確保鋁杯內(nèi)外清潔。
直接進(jìn)樣法（近紅外光譜法）：
液態(tài)樣品：用移液槍取5-10mL注入石英比色皿，擦拭外壁指紋。
固態(tài)樣品：稱(chēng)取1-2g放入樣品池，壓平表面（確保光程一致）。
三、參數(shù)設(shè)置
檢測(cè)模式選擇
預(yù)設(shè)模式：如“乳制品脂肪檢測(cè)”“植物油脂含油量”，內(nèi)置GB 5413.3、GB/T 5512等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)。
自定義模式：針對(duì)特殊樣品（如寵物食品），需提前用標(biāo)準(zhǔn)樣品建立專(zhuān)屬模型（需專(zhuān)業(yè)人員操作）。
參數(shù)調(diào)整
近紅外光譜法：無(wú)需調(diào)節(jié)溫度，直接發(fā)射近紅外光（780-2526nm）并采集光譜數(shù)據(jù)。
微波萃取法：
功率：200-800W（默認(rèn)400W）。
萃取時(shí)間：10-60分鐘（默認(rèn)20分鐘，難溶樣品可延長(zhǎng)至3次萃取）。
溫度：低于溶劑沸點(diǎn)5℃（如y醚沸點(diǎn)34.6℃，加熱溫度≤30℃）。
樣品信息錄入
輸入樣品編號(hào)、批次、檢測(cè)日期等信息，支持掃碼錄入提高效率。
四、檢測(cè)執(zhí)行
啟動(dòng)檢測(cè)
將樣品杯/萃取罐放入儀器檢測(cè)倉(cāng)，關(guān)閉倉(cāng)門(mén)（部分儀器配備自動(dòng)進(jìn)樣器，可批量檢測(cè)10-30個(gè)樣品）。
點(diǎn)擊“開(kāi)始檢測(cè)”，儀器自動(dòng)執(zhí)行以下流程：
近紅外光譜法：發(fā)射近紅外光，軟件實(shí)時(shí)分析光譜特征峰（如2300nm附近的C-H鍵吸收峰），5分鐘內(nèi)完成檢測(cè)。
微波萃取法：
微波加熱萃取腔，溶劑在高溫高壓下快速滲透樣品顆粒，萃取脂肪。
萃取完成后，自動(dòng)啟動(dòng)蒸餾功能，回收溶劑至儲(chǔ)存瓶（回收率>95%）。
蒸餾瓶轉(zhuǎn)入烘干模塊（105℃，30分鐘），去除殘留水分和溶劑。
過(guò)程監(jiān)控
儀器實(shí)時(shí)顯示溫度、時(shí)間、溶劑回收進(jìn)度等參數(shù)，若超溫或溶劑泄漏，屏幕會(huì)提示報(bào)警信息。
五、后處理與結(jié)果輸出
數(shù)據(jù)計(jì)算
近紅外光譜法：軟件通過(guò)化學(xué)計(jì)量學(xué)模型（如PLS偏最小二乘法）直接計(jì)算脂肪含量，屏幕實(shí)時(shí)顯示結(jié)果（%）。
微波萃取法：
烘干后的蒸餾瓶由機(jī)械手移送至電子天平，自動(dòng)稱(chēng)重并扣除空瓶重量。
報(bào)告生成
儀器自動(dòng)生成包含光譜圖、檢測(cè)時(shí)間、操作員信息的PDF報(bào)告，支持Excel導(dǎo)出或?qū)悠髽I(yè)ERP系統(tǒng)。
數(shù)據(jù)自動(dòng)存儲(chǔ)至儀器數(shù)據(jù)庫(kù)，滿(mǎn)足溯源需求。
儀器清潔與維護(hù)
用無(wú)水乙醇擦拭樣品杯/萃取罐，避免殘留樣品污染。
微波萃取類(lèi)儀器需確保艙門(mén)密封良好，定期更換冷凝管密封圈（每月1次）。
長(zhǎng)期不使用時(shí)，每周至少開(kāi)機(jī)預(yù)熱1次，防止光路老化或微波發(fā)生器受潮。
